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韩国风味江南style 下饭辣白菜炒五花肉
2013年07月19日 10:02:53     中国路桥新闻网

 

去年韩国的一首《江南style》红遍全球,一阵韩风袭来,从音乐到时尚,再到美食,特别是做为中国离韩国最近的城市,近些年来更是被韩风逆袭,渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢,韩国烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等等都非常有特色,特别是韩国代表小菜的辣白菜更是喜欢,辣白菜吃法很多种,佐餐的小菜、烤着吃,凉拌吃、炒着吃都是很棒的。这首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味,材料简单、做法简单,但味道确实不简单,有五花肉的香和辣白菜的酸辣,即下酒也下饭,味道相当非常的香呀。

辣白菜炒五花肉材料:

主料:辣白菜 五花肉

副料:大葱、青椒

调料:韩国辣酱、香油

辣白菜炒五花肉做法:

1、辣白菜切小段备用;

2、五花肉切片,青椒、葱切片备用;

3、平底锅加油,放入五花肉片小火煽炒;

4、炒制两面变成焦黄,将肉里面的油逼出为好;

5、五花肉煽香后放入葱片炒香;

6、再加入辣白菜炒制;

7、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒;

8、将辣白菜的汁倒入一点锅中;

9、再加入青椒片翻炒;

10、最好淋入一点香油,增加菜的香气;

11、再翻炒即可出锅。

小贴士:

1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来,这样炒出来的成品菜非常香;

2、辣白菜本身带有咸味,不需要再加盐增味。

来源:  作者:  编辑: 潘宇杰
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